UNA FOTO AL GIORNO: CUP OF TEA

Té Verde 

Per i salutisti è la varietà più salutare:

- antiossidante

- depurativo

- digestivo

- ricco di vitamina A, di vitamina B, di vitamina C,  di fluoro, di sodio e di minerali. 

Il té verde non ha un elevato contenuto di teina e quindi va preparato con acqua calda ma senza che abbia raggiunto il bollore, per evitare che le foglie diano un sapore amaro al té.

Té Nero

Sicuramente è la varietà più conosciuta e la più consumata nel mondo.

- contiene una buona quantità di antiossidanti

- non contiene molte calorie

- fa molto bene allo stomaco

Ha però un alta quantità di teina che lo rende un eccitante (per questo è ottimo da bere a colazione).

L'acqua con cui viene preparato deve avere una tempertuta di 95°C.

Té Bianco

E' una varietà molto pregiata (per questo ha anche un costo più elevato rispetto alle altre varietà): non si utilizzano le foglie ma i boccioli, quelli più piccoli e più teneri; viene raccolto a mano nel breve periodo primaverile, in Cina, sulle alture del Fujian.

È denominato "elisir di giovinezza" e va preparato ad una temperatura di 75°C.

Té Rosso

È chiamato così perché ha un colore rosso scuro ed ha un processo di maturazione piuttosto lento, che richiede diversi anni.
I dietologi raccomandano di bere tre tazze di té rosso al giorno:

- elimina i grassi in eccesso

- riduce i livelli di colesterolo.

Va servito ad una temperatura di 95°C.

© Monica Cillario